(4 porções)

GUACAMOLE

– 1 abacate

– 1 dente de alho ralado

– 3 colheres (sopa) de suco de limão

– ¼ de cebola picada

– Pimenta vermelha a gosto

– Coentro e cebolinha picados a gosto

– Sal

*Amasse a polpa do abacate com um garfo e tempere com os demais ingredientes. Reserve na geladeira.

CREME AZEDO

– 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

– Suco de ½ limão

– Sal e pimenta do reino a gosto

*Bata o creme de leite na batedeira, em velocidade baixa, até o ponto de chantilly. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve na geladeira.

SALMÃO DEFUMADO

– 80 g de salmão defumado

*Picar o salmão defumado, colocar uma colher de chá de azeite. Reservar na geladeira.

MONTAGEM

Em quatro taças ou copinhos, coloque a guacamole, depois o salmão picado e o creme azedo. Sirva com tortilhas de milho.