CAMARÃO ENROLADO EM MASSA KADAYIF E CREME DE PIMENTÃO E NOZES

Ingredientes: (serve 4 porções)

Para os Camarões;

12 camarões grandes

Sal

Pimenta-do-reino

Manjericão

Limão desidratado

Alho

Páprica picante

Massa Kadayif – É uma massa fresca, caracterizada por longos e finos fios, feita só com farinha e água.

Para o creme;

2 Pimentões vermelho

200 g de nozes

½ limão (caldo)

1 dente de alho

Azeite de oliva

Sal e Pimenta-do-reino

Preparo:

Para temperar os camarões, colocar os temperos, a gosto, em um pilão e amassar bem e passar nos camarões.

Camarões temperados, enrolar cada um com a massa kadayif, untar uma forma e levar ao forno pré-aquecido (180’C) até dourar.

Para o creme, queimar a pele dos no fogo do fogão, até toda pele ficar queimada.

Colocar em um saco plástico, fechar e deixar esfriar.

Tirar toda pele queimada e as sementes dos pimentões, cortar em pedaços e reservar.

Torrar levemente as nozes em uma frigideira. Reservar.

Colocar no liquidificador ou processador, os pimentões, as nozes, o caldo do limão e o alho, regar com azeite e processar, até ficar uma pasta homogênea. Temperar com sal e pimenta-do-reino.

Servir os camarões sobre o creme.

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