QUICHE DE BACALHAU

Ingredientes

300 g de farinha de trigo com fermento

150 g de queijo mussarela ralado

150 g de manteiga

2  gemas

500 g de bacalhau dessalgado e desfiado

200g de azeitonas pretas

1 cebola picada

1 alho poró picado bem fininho

½ pimentão vermelho picado

Salsa picada

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

2 ovos

2 gemas

250 g de creme de leite

250 ml de leite

Preparo

Misture a farinha com a manteiga, o queijo mussarela ralado e as gemas, até ficar uma massa lisa.

Abra a massa em uma forma redonda própria para quiche.

Junte o leite, o creme de leite, os dois ovos e as gemas, misturando bem. Reserve.

Refogue a cebola, o alho poró, o pimentão vermelho e o alho no azeite. Junte o bacalhau e, por último, acrescente a salsa picada. Coloque esse refogado sobre a massa da quiche e acrescente as azeitonas cortadas em rodelas.

Para finalizar, acrescente o creme e leve ao forno médio por aproximadamente trinta a 40 minutos.

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