ILHA FLUTUANTE DE MORANGOS

 

 

 

Ingredientes: (6 porções)

Para o merengue:

150 g de claras de ovos

90 g de açúcar

2 g de raspas de limão siciliano

Bata as claras, quando começarem a fazer bicos, acrescente o açúcar aos poucos, quando formar bicos firmes, para de bater e junte as raspas de limão e misture delicadamente.

Coloque em um recipiente que pode ir ao microondas, Asse por 45 segundo no microondas em plena potência. Corte no formato que desejar. Reserve.

Batido de morangos:

500 g de morangos frescos

50 g de açúcar de confeiteiro

30 g de suco de limão siciliano

Lave e selecione alguns morangos para a decoração.

Remova a parte verde do restantes dos morangos. Junte o açúcar e o suco de limão e bata no liquidificador até que fique uma mistura lisa.

Reserve sob refrigeração.

Montagem:

E taças, coloque a batida de morangos e sobre coloque o merengue, decore com morangos e folhas de hortelã.

 

 

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