CEVICHE

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Ingredientes

600 g de camarão

1 cebola roxa cortada em tirinhas bem finas

300 g de tomate sem pele e sem sementes

½ colher (chá) de mostarda

½ colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de pimenta jalapeño em conserva.

Suco de 1 laranja

Suco de 2 limões

Coentro picadinho

Sal e pimenta do reino

 

Preparo

Fatiar a cebola roxa bem fininha, colocar imersa em água fria por alguns minutos. Após, com ajuda de uma peneira escorrer bem a água.

Adicionar o suco de limão e levar para refrigerar.

Tirar a pele e a semente dos tomates, bater no liquidificador, reservar.

Colocar uma panela com água para ferver, adicionar sal e colocar os camarões rapidamente, assim que mudarem de cor escorrer.

Em uma tigela misturar todos os ingredientes e refrigerar por no mínimo uma hora.

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