CAMARÃO EM PROFUSÃO DE SABORES

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Ingredientes

Camarão

16 camarões grandes com

cauda

Sal e pimenta-do-reino branca

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

1/2 xícara de chá de conhaque

Purê de wasabi

480 gramas de batatas

4 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras de chá de creme de

leite fresco

Wasabi e sal a gosto

Salsa picada a gosto

Molho de gorgonzola

e manga

1 pimentão pequeno verde

1 pimentão pequeno vermelho

1 pimentão pequeno amarelo

200 gramas de cogumelos

3 latas de creme de leite

150 gramas de queijo

gorgonzola

2 cebolas médias

2 mangas em cubos

2 colheres de sopa de óleo de

girassol ou milho

Orégano, alho e sal a gosto

Modo de preparo

Camarão

Temperar os camarões com sal e pimenta, grelhar em uma frigideira

com azeite e manteiga, flambar com o conhaque. Reservar.

Purê de wasabi

Descascar e cozinhar as batatas, ainda quente, passar pelo espremedor

e acrescentar a manteiga, mexer até derreter por completo.

Adicionar o creme de leite, o wasabi e o sal, finalizar com a salsa

picada.

Molho de gorgonzola e manga

Refogar as cebolas picadas em óleo, com o orégano e o alho.

Cortar os pimentões em cubos e juntar às cebolas. Laminar os

cogumelos e acrescentar ao refogado. Adicionar a manga e mexer

até desmanchar. Adicionar ao molho o creme de leite e o queijo

gorgonzola e mexer até desmanchar o queijo.

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