Ingredientes

MASSA

-160 g de biscoito de maisena

-80 g de manteiga mole

-80 g de açúcar refinado

– ½ colher de chá de canela

– Uma pitada de sal

 

Triture os biscoitos, coloque os demais ingredientes e amasse bem com as mãos.

Transfira essa massa para uma forma de aro removível e monte o fundo, nivelando com uma colher, guarde na geladeira por uma hora.

 

RECHEIO

 

-600 g de cream cheese

-220 g de nata (ou creme de leite fresco)

-120 g de açúcar refinado

-3 ovos

 

Em uma batedeira bata o cream cheese até ficar bem cremoso, aos poucos, adicione a nata e o açúcar em velocidade baixa.

Acrescente os ovos e bata em velocidade alta até incorporar completamente.

Despeje esse creme sobre a base de biscoito na forma e leve para assar, por uma hora e meia, na temperatura de 100⁰C.

Depois de assado leve à geladeira para resfriar.

 

CALDA DE MORANGO

 

-500 g de morangos

-200 g de açúcar

-Suco de um limão

 

Lave os morando e fatie, misture os demais ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, deixe cozinhe até adquirir uma consistência cremosa. Deixe esfriar e reserve.

 

MONTAGEM

 

Corte o cheesecake em fatias, coloque a calda de morango e decore com morando natural.