Linguado, camarões e marisco em molho verde

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Ingredientes: (4 porções)

– 4 filés de linguado

– 200 gr de camarões

– 200 gr de marisco com a concha

– 100 gr de cebola

– 20 batatinhas pequenas

– Páprica defumada a gosto

– 10 gr de salsa processada

– 500 gr de creme de leite fresco

– Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Cozinhar as batatinhas, reservar.

Cortar em três pedaços cada filé de linguado e temperar com sal e pimenta.

Numa frigideira, colocar a manteiga e saltear a cebola cortada em brunoise até dourar. Incorporar logo o peixe, os camarões, o creme de leite e a salsa processada, por último os mariscos. Deixar cozinhar por cinco minutos, corrigir o sal e a pimenta, manter aquecido.

Numa frigideira, saltear em azeite as batatas e finalizar com a páprica.

Colocar o preparado de linguado num prato fundo, colocando por cima as batatinhas.

 

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