Sopa de Cogumelos

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Ingredientes:

-300 g de massa folhada

-500 g de cogumelos frescos fatiados

-4 colheres (de sopa) de farinha de trigo

-4 colheres (de sopa) de manteiga

-1 litro de caldo de cogumelos ou carne

-1 cebola picada

-1 fio de azeite

-1/2 xícara de nata

– sal e pimenta a gosto

-salsa picada.

Preparo:

-Leve uma panela ao fogo, coloque o fio de azeite, a margarina e aqueça. Acrescente a cebola fritando até ficar transparente e misture os cogumelos. Quando os cogumelos começarem a perder líquido, incorpore a farinha mexendo constantemente.

-Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, cuidando para não empelotar, deixe ferver e acrescente a nata, o sal e a pimenta. Retire do fogo.

-Coloque em consumês, salpique com a salsa e tampe com a massa folhada, leve ao forno aquecido (180oC ) até dourar.

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