Escondidinho de Carne de Sol

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INGREDIENTES

Para a carne de sol:

-800 g de carne de sol desfiada

-4 colheres de manteiga

-2 cebolas médias (fatias finas)
-2 pimentas vermelha

-2 dentes de alho picado

-1 colher (chá) de gengibre ralado

Para o purê:

-1 Kg de batatas
-4 colheres (sopa) de manteiga
-150 g de nata
-100 g de requeijão
-Sal e pimenta, q/n
-Noz-moscada, q/n

-100 g de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER

– Salteie a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta na manteiga, junte a carne desfiada, frite rapidamente, e reserve.

-Cozinhe as batatas, amasse ainda quente, incorpore a manteiga, a nata e o requeijão. Acerte o sal, acrescente 1 pitada de noz-moscada e reserve.

Montagem
Espalhe uma camada de purê em um refratário individual, espalhe uma camada da carne desfiada e finalize com mais uma camada de purê. Espalhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno a 170°C por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado. Sirva em seguida.

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