Com um sabor especial, saudável, pode ser um ótimo acompanhamento para sobremesas.

Ingredientes:

– 300 g de farinha de castanha de caju

– 75 g de açúcar

– 1 pitada de sal

– 2 colheres (sopa) de azeite

– 1 copo (americano) de leite

– 35 g de uvas passas brancas

– 60 g de nozes picadas

– 35 g de amêndoas sem casca laminadas

– alecrim a gosto

– 1 fio de azeite

Preparo:

– Hidrate as passas em ¼ de xícara de chá de água morna.

– Em uma tigela, coloque a farinha de castanha de caju, o açúcar, a pitada de sal e misture. Adicione 2 colheres de azeite, o leite, mexendo sempre. Esprema a uva passa hidratada e acrescente junto com as nozes a mistura.

– Coloque a massa em uma forma (20 cm x 35 cm) untada com azeite, espalhe por cima as amêndoas e o alecrim debulhado a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Retire do forno e pincele com um fio de azeite e deixe esfriar. Corte em quadradinhos para servir.