Ostras Gratinadas

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Ingredientes: 

  • 1 dúzias de ostras frescas e limpas
  • 1/2 garrafa de vinho branco seco
  • 100 g de requeijão
  • 100 g de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de azeitonas picadas

Preparo: 

Limpar  as ostras com uma escova.  A ostra tem o formato de uma colher sendo  um lado da concha mais fundo e outro lado mais raso.
Colocar para ferver com o lado fundo para baixo, com o objetivo de não perder o líquido que tem dentro .
Em uma panela grande, coloque uma porção de ostras, sem colocar uma sobre a outra.
Coloque um pouco de vinho branco seco, (não precisa colocar água), e deixe ferver até que as ostras comecem a abrir.
Pegar uma faca e abrir as ostras com cuidado para não perder o suco.
Tirar a parte rasa da concha e descartar,  colocar em uma assadeira  com a parte funda para baixo.

Preparar o gratinado:

Misture em um pote o creme de leite, o requeijão e as azeitonas picadas, colque esta mistura sobre as ostras e depois coloque um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

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