Recheio

–¾ xícara de creme de leite fresco

-1 colher (sopa) de suco de limão

-1 colher (chá) de essência de baunilha

-2 potes de cream cheese (300 g)

-¾ xícara de chocolate em pó solúvel

-1 colher de café solúvel

-1 pitada de sal

-1 ¼ xícara de açúcar

-3 ovos

-200 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo:

Massa

– Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado, 100 g de manteiga em temperatura ambiente e 1 pitada de canela e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

– Forre com a massa (feita acima) o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (25 cm de diâmetros) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio

– Numa batedeira coloque ¾ xícara de creme de leite fresco, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 potes de cream cheese (300 g), ¾ xícara de chocolate em pó solúvel, 1 colher de café solúvel, 1 pitada de sal, 1 ¼ xícara de açúcar, 3 ovos e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem.

Montagem

– Despeje este creme de chocolate sobre a massa e leve novamente ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e leve para gelar, só após desenforme.