Ingredientes:

-250 g de ricotta

-1 ½ xícara de farinha de trigo

-1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

-250 g de carne moída

-1 cebola picada

-1 dente de alho picado

-1 colher de azeite

-2 colheres de azeitonas picadas

-1 ovo cozido

-1 ovo batido

-sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

-Bata a ricota com 1 ½ xícara de farinha de trigo e ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente. Embrulhe a massa e leve à geladeira por 1 hora.

-Aqueça uma frigideira com 1 colher de azeite e frite a carne moída, acrescente a cebola picada, o alho picado, o sal e a pimenta a gosto. Coloque o ovo cozido e as azeitonas picadas. Reserve.

-Sobre uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa, recorte em círculos ou quadrados.

-Coloque a mistura de carne sobre a massa recortada, pincele as bordas com o ovo batido, feche bem. Arrume os pastéis em uma assadeira, pincele com ovo batido, cubra e leve à geladeira, cerca de 30 minutos. Assar em forno quente (200°) até ficarem dourados.