Ingredientes:

-3 bananas amassadas;

-2 ovos;

-½ xícara de óleo;

-½ colher de sopa de essência de baunilha;

-1 xícara de açúcar;

-1 ½  xícara de farinha de trigo;

-1 ½ colher de sopa de fermento;

-½ colher de sopa de bicarbonato;

-¼ colher de chá de sal;

-1 colher de sopa de café solúvel dissolvido em ½ xícara de água quente;

100 g de chocolate em barra picado grosseiramente.

Modo de preparo:

–Amasse as bananas com um garfo, acrescente os ovos, o óleo e a essência de baunilha, mexa bem.

-Em outro recipiente peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.

-Incorpore a mistura de bananas aos poucos, mexendo bem, acrescente o café solúvel dissolvido na água.

-Unte e enfarinhe uma forma para bolo ou várias forminhas tipo cupcake,  coloque a massa e por último o chocolate picado.

-Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 30 minutos.