Tradicional no café matinal dos Americanos ou no lanche das crianças, as panquecas são servidas com geléias, com frutas, com iogurte e na maioria das vezes com xarope de bordo.

Uma receita rápida e muito fácil de fazer.

Ingredientes:

-2 ovos;

-1 ¼ xícaras de leite;

-1 colher de chá de baunilha;

-3 colheres de sopa de manteiga;

-1 ½ xícaras de farinha de trigo;

-3/4 colher de chá de sal;

-2 colheres de chá de fermento em pó;

-1 colher de sopa de açúcar.

Modo do preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga e a baunilha e bata por 3 minutos.

Misture os ingredientes secos, farinha, sal, fermento e o açúcar em uma tigela grande.

Acrescente a mistura batida no liquidificador, delicadamente, mexendo até que esteja completamente misturado.

Aqueça uma frigideira, levemente untada com manteiga e despeje ¼ de copo de massa, cozinhe de um lado até que as bolhas comecem a se formar, em seguida, vire e cozinhe do outro lado até que fique levemente dourada.

*Dica Saudável: Pode fazer sem açúcar, ou ainda, faça com farinha integral, neste caso aumente a quantidade de leite.