1 Kg de mascarpone
500 g de morangos
18 bolachas champanhe
3 ovos
300 g de açúcar
Preparo
Peneirar as gemas, colocar com as claras e o açúcar na batedeira.
Bater até que fique uma gemada clara.
Acrescentar o mascarpone e incorporar bem a gemada. Reservar.
Limpar os morangos e liquidificar. Passar por uma peneira fina.
Mergulhar as bolachas no morango processado e colocar no fundo da uma taça (porções individuais) ou em uma travessa.
Cobrir com o creme de mascarpone e finalizar com frutas vermelhas de sua preferência.
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