Ingredientes (4 PESSOAS)

Purê de Mandioca

-750 g de mandioca

-300 ml de leite

-100 ml de leite de coco

-225 g de creme de leite fresco

-Noz-moscada

-Sal

Cozinhar a mandioca até ficar bem macia, escorrer e retirar a fibra do centro.

Amassar até formar um purê, acrescentar o leite, o leite de coco, o creme de leite fresco e temperar com noz-moscada ralada e sal a gosto.

Carne seca

-200 g de cebola roxa cortada bem fina

-3 dentes de alho picados

-225 g de carne seca

-1 molho de cheiro verde bem picado

-1 pimenta dedo de moça picada

-Azeite

Refogar a cebola, o alho e a pimenta no azeite, adicionar a carne seca e por último o cheiro verde.

Para finalizar

-300 g de requeijão

-225 g de queijo coalho ralado

Servir uma camada do purê de mandioca, em cima o refogado de carne seca, cobrir com o requeijão e, sobre, polvilhar com o queijo coalho ralado.

Levar ao forno preaquecido para gratinar.