Ingredientes (4 PESSOAS)
Purê de Mandioca
-750 g de mandioca
-300 ml de leite
-100 ml de leite de coco
-225 g de creme de leite fresco
-Noz-moscada
-Sal
Cozinhar a mandioca até ficar bem macia, escorrer e retirar a fibra do centro.
Amassar até formar um purê, acrescentar o leite, o leite de coco, o creme de leite fresco e temperar com noz-moscada ralada e sal a gosto.
Carne seca
-200 g de cebola roxa cortada bem fina
-3 dentes de alho picados
-225 g de carne seca
-1 molho de cheiro verde bem picado
-1 pimenta dedo de moça picada
-Azeite
Refogar a cebola, o alho e a pimenta no azeite, adicionar a carne seca e por último o cheiro verde.
Para finalizar
-300 g de requeijão
-225 g de queijo coalho ralado
Servir uma camada do purê de mandioca, em cima o refogado de carne seca, cobrir com o requeijão e, sobre, polvilhar com o queijo coalho ralado.
Levar ao forno preaquecido para gratinar.
