Creme de Moranga Cabotiá

Ingredientes:

  • 500g de moranga cabotiá descascada e cortada em cubos
  • 250 g de nata
  • 02 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 02 colheres de sopa de gengibre ralado
  • 01 litro de água
  • 01 cubo de caldo de galinha
  • 01 cebola picada
  • 02 dentes de alho picados
  • 01 folha de louro
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela refogue no azeite a cebola o alho e o gengibre, junte a moranga cortada em cubos, o louro, o caldo de galinha e a água. Cozinhe até ficar macia.
  2. Bata a moranga no liquidificador, sem a folha de louro. Retorne o creme à panela, tempere com sal e pimenta. Acrescente a nata e mexa bem.
  3. Servir com croutons ou palitos salgados.

Dica saudável: A moranga possui um mineral que reduz a sensação de fadiga e participa na absorção de proteínas e carboidratos. Tem baixo valor calórico  e é rica em vitamina A, C e no complexo B. Combate os radicais livres e as doenças cardiovasculares.

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