Pasta de Salmão

Ingredientes:

–          1 posta de salmão

–          2 colheres (sopa) de suco de limão

–          1 colher (sopa) de alcaparras

–          Azeite de olive

–          Sal e pimenta-do-reino a gosto

–          ½ xícara de creme de leite fresco

–          60 g de filé de anchova, bem escorrida

–          1/8 de colher (chá) de páprica

Preparo:

-Tempere a posta de salmão com sal, pimenta e suco de limão, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite a posta por uns 10 minutos, virando-as uma vez durante o cozimento. Retire o peixe do fogo e deixe esfriar.

-Retire a pele e as espinhas do salmão e coloque em um processador e adicione o restante dos ingredientes. Processe até ficar um creme liso, corrija o sal a pimenta, despeje numa tigela, cubra e leve à geladeira.

-Sirva com bolachas  salgadas ou torradas.

Dica saudável: A gordura do peixe é insaturada, ou seja, não prejudica a saúde, além de ser uma ótima opção de proteína. Alguns tipos de peixes também são ricos em Ômega 3, o que diminui os riscos de infarto. É importante o consumo deste alimento pelo menos uma vez por semana.

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