Cheesecake de Damasco e Bolo de Laranja.

Uma sobremesa leve de intenso sabor, composta de três partes e fácil de fazer.

Primeira: Bolo de laranja

Ingredientes:

-5 colheres (sopa) de açúcar;

-1 colher (sopa) de manteiga;

-1 colher (sopa) de óleo de milho;

-1 ovo inteiro;

-1 colher (chá) de raspas de laranja;

-Suco de 2 laranjas;

-3 colheres (sopa) de água;

-1 xícara (chá) de farinha de trigo;

-1 colher (sopa) de amido de milho;

-1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo:

-Peneirar a farinha de trigo com o amido de milho e o fermento, adicionar os demais ingredientes pela ordem da relação e bater bem.

-Unte uma forma de aro removível, coloque a massa e leve ao forno pré aquecido a 180° C.

-Assim que estiver assado, retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Segunda: Cheesecake

Ingredientes:

-300 g de cream cheese;

-300 g de ricota passada na peneira;

-1,5 lata de leite condensado;

-1 envelope de gelatina sem sabor;

-Raspas de 1 limão;

Modo do preparo:

-Em uma tigela coloque 300g de cream cheese, 300g de ricota peneirada e 1,5 lata de leite condensado e misture bem. Adicione 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida e as raspas de limão, misture até obter uma massa lisa e uniforme.

-Colocar na forma, em cima do bolo de laranja, se o bolo tiver crescido muito, diminua a altura da massa cortando uma parte para que fique com uma base de +/- 2 cm. Leve a geladeira por 2 horas.

Terceira: Geléia de Damasco

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado;

-1 lata de creme de leite;

-200 g de damasco em passas.

Modo do preparo:

-Liquidificar os damascos com um pouco de água, se preferir use licor para enriquecer o sabor.

-Na batedeira, coloque o leite condensado e o creme de leite (sem soro) e aos poucos acrescente os damascos liquidificados, batendo bem.

-Coloque sobre o cheesecake já gelado e retorne a geladeira por mais 2 horas.

-Corte e decore conforme sua preferência.

 

 

 

 

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