Ovos

1. Para a fritada ficar mais macia, junte aos ingredientes uma colher de sopa de leite para cada ovo.

2. Ao fazer omeletes, suflês e fritadas, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão mais.

3. Para as omeletes não grudarem, esfregue sal no fundo da frigideira.

4. Para evitar que os ovos fritos grudem, aqueça bem a frigideira antes de colocar manteiga ou óleo.

5. Adicione algumas gotas de limão e uma pitada de sal ou de açúcar às claras batidas em neve para que fiquem mais firmes.

6. Quando for usar um ou mais ovos, quebre cada um em recipiente à parte. Assim, se eles não estiverem bons, não estragarão os outros ingredientes.

7. Se um pouco de gema se mistura à clara, use a casca do ovo para separá-las, pois ela atrai a gema.

8.Para verificar se o ovo é fresco, basta colocar em um copo com água, o ovo fresco, como é pesado, pousará no fundo. Se não estiver fresco, pousará com a ponta mais fina na parte de baixo do copo. Se estiver estragado, boiará na água.

9.Quando guardar na geladeira coloque a ponta para baixo a fim de manter a gema centralizada.

10.Qualquer alimento que contenha ovo deve ser consumido no máximo em dois dias.

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