Pêras ao Vinho

Ingredientes

4  Pêras firmes

Suco de 1 limão

1 xícara de açúcar

1 garrafa de vinho tinto seco

1 garrafa de vinho tinto suave (ou meia garrafa do vinho do Porto)

3 anis estrelado

1 pau de canela

3 cravos-da-índia

Modo de Preparo

Descasque as Pêras inteiras, conservando o cabinho, mergulhe na água com limão para que não escureçam. Reserve.

Numa panela, misture os vinhos, o açúcar, o anis estrelado, a canela e os cravos-da-índia, deixando ferver por 5 minutos.

Acrescente as pêras e cozinhe até ficarem macias (+/- 30 minutos). Retire as pêras delicadamente e reserve.

Mantenha a calda no fogo até reduzir 50%.

Sirva quente ou fria com sorvete de creme.

 

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