Frituras

1. Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na própria gordura, sem acrescentar óleo.

2. Quando você fizer qualquer fritura à milanesa, prepare e deixe na geladeira por dez a quinze minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha de rosca não se desprenderá ao fritar.

3. Para evitar o mau cheiro de frituras, ferva ao lado, numa panelinha, uma casca de laranja, em fogo baixo.

4. Ao fazer frituras, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira, para a gordura não espirrar.

5. Não deixe o óleo aquecer ao ponto de fumaça, ele se tornará indesejável ao organismo por se transformar na substância tóxica.

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