Ingredientes:

– Camarão Inteiro

– 100g. Cuscuz Marroquino

– 100g. Ervilhas Congeladas

-1 Cebola

– 40g. Noz Pecan

– Sal e Pimenta do Reino

– 50g. Manteiga

–Limpar os camarões e temperar com sal e pimenta.

–Usar cabeças e rabos para fazer um bisque. Saltear na panela com cebola

e alho, vinho branco. Deixar reduzir e depois bater no mixer. Coe e deixe reduzir.

Reserve.

–Coloque o couscous em uma panela, acrescente água quente e tampe, deixando por 5 minutos. Na frigideira coloque a ervilha, a cebola e uma colher de manteiga. Processe em um mix e reserve.

-Salteie os camarões, misture o creme verde ao couscous e acrescente a noz pecan, pimenta e sal. Finalize com o bisque por cima.