Ingredientes

-500 g ricota
-300 g farinha
-100 g parmesão
-2 ovos
-Sal

Modo de preparo:
-Misturar todos ingredientes sem sovar.
-Formatar como se fosse um nhoque.

Molho
-1 maço de Salvia
-350 g de manteiga

Preparo:
-Fritar a sálvia da manteiga em fogo baixo, aos poucos.
-Retirar a sálvia e reservar a manteiga.
-Colocar um pouco de água e emulsionar com a manteiga.
-Numa frigideira, tostar os gnudis dos dois lados.
-Adicione os gnudis no molho e mexer bem.
-Finalize com a sálvia frita.