INGREDIENTES
-250 g de siri desfiado
-200 g de camarão graúdo picado
-80 ml de azeite
-1 ovo
-1 colher de sopa de maionese
-3 colheres de sopa de Panko ou farinha de pão de forma
-2 colheres de sopa de manjericão picado
-2 colheres de sopa de salsa picada
-1/2 colher de sopa de curcumã
-Molho inglês á gosto
-Óleo para fritar
Para empanar:
-1/2 xicara de farinha de trigo,
-1 1/2 xicara de Panko,
-3 ovo e sal
PREPARO
Fritar a cebola e o alho no azeite, juntar camarão, o siri, cozinhar por 3 minutos, temperar com curcumã, sal, pimenta do reino e molho inglês.
Retirar do fogo, incorporar o ovo inteiro, misturar bem, acrescentar a maionese, o panko, a salsa, o manjericão, misturar bem, dividir em bolinhos e deixar esfriar.
EMPANAR:
Bater o ovo, condimentar com sal, empanar os bolinhos na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de panko, repetir a operação deixar no freezer 10 á 15 minutos e fritar em óleo vegetal quente (170°).
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