Ingredientes:

– 2 caixinhas de Leite condensado
– 400 ml de Leite de côco
– 400 ml de Leite
– 100 g de Tâmaras
– 200 g de Calda de tâmaras
– 5 Ovos
– 300 g de Açúcar
– 500 g de Côco ralado ou em lascas
– 100 g de Amido de milho

Modo de preparo:
1. Em uma forma de pudim, adicione o açúcar. Leve ao fogo baixo até que ele derreta e forme uma calda levemente dourada. Reserve.
2. Em um liquidificador, entre com o leite condensado, os ovos, o leite de côco, o
leite e o amido de milho.
3. Bata tudo muito bem até a mistura ficar homogênea.
4. Entre com essa mistura na forma de pudim caramelada.
5. Coloque a forma já com a mistura em uma panela com água quente. O nível da
água deve ficar na altura da metade da forma do pudim.
6. Cozinhe por cerca de 40 min com a panela tampada.
7. Retire da água e leve para esfriar por no mínimo 4h. 8. Pique as tâmaras, acrescente 200 ml de água e cozinhe até formar uma calda fina.
9. Desenforme e sirva sob a calda de tâmaras e o coco ralado.